Festa de 13 anos - Parte 3 - O cardápio

Para selecionar o cardápio da sua festa em casa, você precisa levar em consideração o tipo e horário da festa, os convidados e o orçamento. Nós achamos que não combina, por exemplo, oferecer um churrasco à noite ou pizzas no almoço; um coquetel pode ser uma ótima opção para o meio da tarde, mas não para quando os convidados irão deixar de almoçar ou jantar para participar da sua festa.

Como, depois de várias festas em casa, o cardápio se repetirá, o importante é dar o seu toque pessoal a cada evento - na decoração, nos acompanhamentos, na lembrança - para que todos os convidados fiquem satisfeitos e sinceramente agradecidos pelo convite.

Hoje há no mercado uma grande variedade de serviços de buffet em casa, com opções de cardápio para todos os gostos:

• Coquetel
• Crepes
• Comida de boteco
• Churrasco
• Pizzas
• Risotos
• Comida oriental
• Comida árabe
• Finger-food
• e muitas outras opções

Cada cardápio atende a um determinado público e tipo de festa; como faremos uma festa à noite no horário do jantar e será um encontro informal, selecionamos um cardápio de pizza; também tivemos que escolher entre algumas opções:

• Pizza servida no balcão, montada individualmente; pode formar um pouco de fila, mas cada convidado escolhe os sabores que desejar; esta foi a opção escolhida por nós.
• Rodízio de pizza, servida com garçom; evita fila e dá à festa um ambiente de restaurante.
• Pizza aperitivo, servida em pequenos pedaços, quase um serviço de coquetel; melhor para festa somente com adultos que ficam em grupos conversando.

Cada uma dessa opções apresenta um custo diferente, cobrado por pessoa; e a empresa que selecionamos não fornece as bebidas; tudo isto deve ser considerado no orçamento da festa.

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Festa de 13 anos - Parte 2 - A data da festa

Escolher a data para uma festa de aniversário não é uma tarefa muito complicada, mas há alguns detalhes que devem ser considerados para que o evento seja um sucesso:

• Proximidade com a data do aniversário;
• Preocupação com feriados prolongados;
• Férias escolares;
• Conflitos com outras festas ou eventos que atraiam o mesmo público da sua festa;
• Datas que tragam lembranças tristes para parte dos convidados ou para a família;
• Contratação do buffet ou reserva de salão de festas externo com a maior antecedência possível;
• Disponibilidade do salão de festas do prédio/condomínio.

Em 2016, devido ao feriado de Corpus Christi, a festa da nossa filha será atrasada em uma semana para que todos convidados possam comparecer e, como será realizada em casa, não há problemas com disponibilidade do local.

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Festa de aniversário de 13 anos - Parte 1 - Planejamento

Em março de 2016 nossa filha mais nova completa 13 anos e estamos planejando sua festa de aniversário; sim, um pouco atrasados, mas como ela quer uma festa em casa, do tipo que já fizemos várias vezes, sabemos que há tempo suficiente.

Este é nosso checklist com tudo o que deve estar pronto até o dia da festa:

Checklist

• Definir a data da festa
• Fazer a lista de convidados
• Escolher o tipo do cardápio (como crepe, pizza, boteco, finger food, coquetel ou outro)
• Selecionar e contratar a empresa para o serviço de alimentação
• Contratar chopp ou comprar cerveja se não incluído no serviço de alimentação
• Contratar mesas, cadeiras e toalhas
• Definir a lembrança
• Fazer e/ou comprar as lembranças
• Contratar os doces
• Contratar o bolo (sempre preferimos contratar o bolo e doces à parte)
• Definir decoração
• Comprar artigos para decoração
• Convidar os convidados / Save the date (30 a 15 dias de antecedência)
• Roupa da aniversariante
• Diversos:
• Vela
• Pop-ups
• Cesto para os presentes
• Produtos para a mesa da saída (café, açúcar, adoçante, doces etc)
• Ligar geladeira 3 dias antes
• No dia da festa :
• Limpar salão
• Decorar
• Arrumar as mesas e cadeiras
• Montar mesa do café
• Montar vídeo game
• Diversos (pratos e talheres para bolo, máquina fotográfica, canetas e etiquetas para nomear presentes, fósforo para vela etc)

Orçamento estimado

• $2.500,00

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Eu quero água

Nossas filhas adolescentes bebem apenas água ou sucos, não bebem refrigerantes; então esse é um ponto no qual prestamos muita atenção, seja nas festas que organizamos, seja nas que somos convidados. Nos últimos 15 anos percebemos mudanças positivas na oferta de água pelos buffets, atendendo a uma demanda desses jovens e adultos que não foram criados com refrigerantes.

Seja numa festa em casa ou em um buffet, o anfitrão deve estar atento para:

• Oferta de água em quantidade. Quanto mais quente o dia e/ou mais atividades físicas para as crianças e adolescentes, mais água deve ser oferecida, durante toda a festa. Temos horror a buffets que param de servir água em certo momento ou somente começam a servir junto do bolo.

• Qualidade da água. Felizmente não é comum buffets oferecerem água ruim, provavelmente de torneira e mal filtrada, para economia nos custos, mas isso acontece.  Recentemente estivemos em uma uma festa num conceituado buffet da nossa região; a noite estava quente e a água servida era muito ruim, quase impossível de ser bebida; quando íamos reclamar observamos que eles começaram a abrir galões de água mineral, aí sim com uma qualidade muito boa, apesar de estar sem gelo.

Então atenção: água à vontade e de qualidade (mineral ou bem filtrada).

Alguns sites especializados em festas sugerem o cálculo de 200ml a 500ml de água por pessoa; nós recomendamos no mínimo 500ml, chegando a 1 litro por pessoa em dias muito quentes.

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A cerveja deve estar na temperatura certa

O famoso site brejas.com.br nos apresenta uma tabela com as temperaturas adequadas para cada tipo de cerveja mas, para simplificar, basta lembrar que a cerveja tem que estar gelada, principalmente neste verão quente que temos no Brasil.
Quando estiver preparando sua festa e for servir cerveja, não esqueça de colocá-las para gelar com bastante antecedência de preferência em um cooler com muito gelo, evitando o abre-e-fecha contínuo da porta da geladeira.

• Muito gelada (de 0 a 4°C): Pale Lagers (as mais comuns), cervejas sem álcool e qualquer cerveja que tenha o objetivo de refrescar e não muito a de ser degustada, provavelmente pela qualidade duvidosa
• Bem gelada (de 5 a 7°C): cervejas de trigo claras, Lambics de fruta e Gueuzes.
• Gelada (de 8 a 12°C): para Lagers Escuras, Pale Ale, Amber Ale, cervejas de trigo escuras, Porter, Helles, Vienna, Tripel e Bock tradicional.
• Temperatura de adega (de 13 a 15°C): para as Ale quadrupel, Strong Ales Escuras, as Stout e a maioria das cervejas especiais Belgas, incluindo as Trapistas. As Bocks mais fortes como a Eisbock e a Doppelbock.

Com relação à quantidade, a Imigrantes Bebidas recomenda:

• 1 garrafa de cerveja (600ml) por convidado em uma festa onde haverá apenas cerveja, refrigerantes e água.
• 1 garrafa de cerveja para cada 4 convidados se houver também vinho tinto e branco.
• 1 garrafa de cerveja para cada 6 convidados se servir também vinho tinto, branco e uísque.

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Festa de Debutante

Debutante é a palavra usada para designar a adolescente que completa seus quinze anos de idade. A palavra vem do francês débutante, que significa iniciante ou estreante.

O baile de debutantes é um rito de passagem ao qual as jovens são submetidas, geralmente sendo realizado quando as mesmas completam quinze anos. Completando o décimo quinto aniversário de uma mulher, pedia-se uma linda festa de comemoração, onde ela seria apresentada oficialmente à sociedade, começando assim uma nova fase de sua vida.
A partir do seu "début", a jovem moça passava a frequentar reuniões sociais, a usar roupas mais adultas e tinha permissão para namorar. Normalmente, na recepção dos convidados, a garota usava um vestido bonito e simples, cheio de detalhes infantis, e depois da meia noite usava um lindo vestido de gala para dançar a valsa com seu pai; tudo para representar que ela deixava de ser menina para se tornar uma mulher.

Fonte: Wikipedia

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